Robert Goulley

Robert Goulley è una cantina francese tramandata di generazione in generazione fin dal 1950, dove la passione per il vino e una filosofia sostenibile e rispettosa della materia prima, sono i valori fondamentali di questa azienda. Siamo in Borgogna, nel magico territorio dello Chablis e più precisamente a La Chapelle Vaupelteigne, un piccolo e grazioso villaggio collocato nei pressi di Chablis. Qui i terreni argillosi e calcarei risalenti al Giurassico, viti di circa 30 anni ed esposizioni ottimali permettono la concentrazione di giusta freschezza e decisa mineralità nei vini. In particolare i vigneti del Domaine Robert Goulley si estendono sulle colline che abbracciano Chablis, collocate su entrambe i lati della Vallée du Serein, un incantevole luogo storico caratterizzato da grandi quantità di fossili marini. Lo chardonnay è il principe indiscusso della Borgogna e di questa regione vitivinicola e naturalmente il Domaine Robert Goulley fa dello Chablis AOC il suo cavallo di battaglia. Non mancano però neanche gli altri grandi classici della zona, come sauvignon e aligoté, affiancati poi da 10 ettari vitati a pinot noir. Oggi gestita dalla terza generazione, il Domain è gestito da Frederic Goulley, impegnato da sempre nella coltivazione responsabile e sostenibile. L’azienda ha infatti avviato le procedure per ottenere la certificazione biologica e si appresta a raggiungere traguardi sempre più ambiziosi e internazionali, grazie all’eccellente qualità dei vini firmati Robert Goulley e all’incredibile espressività territoriale di ogni bottiglia. I vini bianchi in particolare vinificano con metodi lenti e rispettosi della materia prima, con pressature soffici, fermentazioni con lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento per circa 7-10 mesi prima della commercializzazione. Ne risultano vini dal carattere molto ben definito e dalla tipica impronta territoriale.