MILLESIMATO

L'eccellenza di un'annata irripetibile

Lo Champagne Millesimato rappresenta l'espressione più pura di un'annata eccezionale, prodotto esclusivamente quando le condizioni climatiche permettono di ottenere uve di qualità straordinaria. A differenza dei Brut Sans Année, che nascono dall'assemblaggio di diverse vendemmie per mantenere uno stile costante, i Millesimati celebrano il carattere unico e irripetibile di un singolo anno, riflettendo fedelmente le peculiarità climatiche della stagione e l'interpretazione che ne dà lo Chef de Cave. Questa tipologia, che rappresenta solo una piccola percentuale della produzione totale, esprime al massimo l'identità territoriale e la filosofia produttiva di ciascuna Maison o vigneron.

Complessità aromatica e straordinaria longevità

Il profilo sensoriale degli Champagne Millesimati si distingue per intensità aromatica superiore, maggiore struttura e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. La permanenza sui lieviti è generalmente più lunga (minimo 3 anni per legge, ma spesso molto di più), conferendo complessità con note di pasticceria, frutta secca, miele e spezie che si integrano perfettamente con i caratteri primari del frutto. Al palato, questi Champagne rivelano una tessitura più ricca e avvolgente, sostenuta da un perlage fine e persistente e da un'acidità vibrante che garantisce freschezza ed equilibrio nonostante la maggiore concentrazione. La struttura più complessa permette abbinamenti gastronomici ambiziosi e una straordinaria evoluzione in bottiglia.

Dalle annate storiche alle nuove espressioni contemporanee

La nostra selezione esplora l'affascinante diversità degli Champagne Millesimati, dalle annate storiche che hanno fatto la leggenda della regione fino alle più recenti espressioni di vendemmie eccezionali. Particolare attenzione è dedicata ai diversi stili interpretativi: dai Millesimati classici dove l'equilibrio tra Chardonnay e Pinot Noir crea armonie complesse, fino ai Blanc de Blancs e Blanc de Noirs millesimati che esplorano le potenzialità delle singole varietà in annate specifiche. Questi Champagne d'eccezione rappresentano l'investimento ideale per l'appassionato collezionista, offrendo straordinarie possibilità di invecchiamento ed evoluzione. Dal potente e strutturato 2012 al preciso ed elegante 2008, dal caldo e generoso 2009 al minerale e verticale 2004, ogni Millesimato racconta una storia unica e irripetibile, un momento preciso nella storia della Champagne catturato nell'eternità di una bottiglia.