Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2023 - Arnaud Baillot

Questo Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge è il vino per conoscere al meglio lo stile del talentuoso viticoltore Arnaud Baillot, un pò il suo bilgietto da visita. Un Pinot Nero provieniente dalle zone più alte delle colline di Beaune, che fermenta prima in acciao per poi passare 15 mesi in botti di rovere. In bottiglia ritroviamo un vino di estrema eleganza e bevibilità, con tannino fine e setoso, infine un'acidità ben integrata invoglia il sorso. Un Pinot Nero sorprendente che non sfigura a fianco di village più importanti.