Domaine Fontaine-Gagnard

La Borgogna, regno dello Chardonnay, è probabilmente la zona più prestigiosa del “pianeta vino” per quanto riguarda la produzione dei bianchi. È qui che sono compresi tutti gli appezzamenti vitati appartenenti a Richard Fontaine e a Laurence Gagnard, che nel complesso raggiungono un’estensione di 12 ettari. Tra i filari, la raccolta è manuale, mentre in cantina le fermentazioni sono svolte con lieviti naturali, e i legni usati per l’affinamento sono accuratamente selezionati e lavorati da un bottaio locale di fiducia. I bianchi vengono imbottigliati, solitamente, prima della vendemmia successiva, mentre i rossi rimangono in botte circa 18 mesi, secondo le annate. Quelli della Domaine Fontaine-Gagnard sono vini che esprimono pulizia, perfezione, qualità e armonia, caratteristiche che si ritrovano chiaramente nel calice, e che hanno reso ormai note e rinomate tutte le etichette aziendali.