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Bosco del Merlo

รˆ al confine tra Friuli Venezia Giulia e Veneto, in una zona particolarmente vocata per la coltura della vite, che sorge lโ€™azienda agricola e vitivinicola Bosco del Merlo, cosรฌ chiamata per ricordare le foreste di roveri che in antichitร  ricoprivano il territorio. Fondata sul finire degli anni โ€™70, nel 1977 per la precisione, la tenuta si estende oggi su una superficie di circa cento ettari - di cui 84 sono attualmente vitati - e appartiene da sempre alla famiglia Paladin, che gestisce lโ€™impresa inseguendo il principale fine della qualitร  senza compromessi. Nella tenuta di Bosco del Merlo ogni giorno, tra i filari, nel massimo rispetto dellโ€™ambiente e dellโ€™ecosistema, รจ applicata una viticoltura ragionata, cosรฌ da esaltare le migliori caratteristiche del frutto. Allevate a cordone speronato e coltivate secondo le norme dellโ€™agricoltura biologica, le piante sono curate in maniera rigorosa e scrupolosa, cosicchรฉ arrivano a produrre uve pregiate e qualitativamente impeccabili. In cantina, il processo enologico si avvale di tutte le piรน moderne tecniche e tecnologie, adoperate e applicate sempre in modo tale da mantenere integre le tipicitร  e le peculiaritร  intrinseche dei grappoli. Dopo la fermentazione, i vini riposano per periodi piรน o meno lunghi sulle proprie fecce fini, cosรฌ da acquisire struttura, complessitร  ed eleganza. Nascono in questa maniera etichette che ricevono ormai da anni premi e riconoscimenti internazionali. Dal Sauvignon allo Chardonnay, dal Pinot Grigio al Verduzzo, passando per il Cabernet Sauvignon, per il Merlot e per il Refosco dal Peduncolo Rosso, fino ad arrivare al Prosecco Brut e Millesimato, sono vini, quelli che recano sovraimpresso il nome della cantina โ€œBosco del Merloโ€, che insieme arrivano a costituire una gamma ampia e variegata, particolarmente interessante sotto il profilo delle caratteristiche organolettiche, ed estremamente eccellente dal punto di vista qualitativo.