INAMA

Il Soave ha una doppia reputazione: da una parte il bianco anonimo di pianura prodotto in grandi quantità, dall'altra i vini di collina capaci di reggere il confronto con i migliori bianchi italiani. Inama appartiene senza dubbio alla seconda schiera. La cantina lavora sul versante est dei Monti Lessini, in Veneto, su suoli di origine vulcanica che danno alla Garganega, l'uva del Soave, una complessità e una sapidità che la pianura non conosce. È un produttore che ha contribuito a riscattare l'immagine di una denominazione troppo spesso sottovalutata.

Perché la Garganega di collina è diversa

Il Soave nasce per almeno il settanta per cento da Garganega, un'uva a maturazione tardiva e dalla buccia spessa che, quando le rese sono contenute, dà vini di vera classe. Sui suoli vulcanici dei Lessini, Inama ne esalta la mineralità con bianchi che possono affinare per anni, lontani dal cliché del Soave da bere subito. Accanto al Soave, la cantina lavora anche il Sauvignon e alcuni rossi a base di Carmenère, mostrando una versatilità che va oltre la sola uva simbolo del territorio.

Quale scegliere e cosa abbinare

Il Soave Classico è il punto di partenza, tra i più accessibili come prezzo, fresco e versatile su antipasti, pesce e primi delicati. Le selezioni di vigna, più strutturate, reggono piatti importanti come carni bianche e formaggi di media stagionatura, e danno il meglio dopo qualche anno di bottiglia. I rossi della casa offrono un volto inatteso di Inama. Per inquadrare la cantina nel suo contesto, vale la pena esplorare gli altri bianchi del Veneto e i vini della regione Veneto in catalogo.

Le etichette di Inama fanno parte della nostra selezione di vini online.