Kameizumi

La distilleria Kameizumi si trova nella città giapponese di Tosa, situata nel territorio della prefettura di Kōchi, esattamente lungo la costa sud dell’isola di Shikoku. Trovandosi in una zona dal clima abbastanza caldo, l’azienda da sempre sfrutta importanti conoscenze tecniche, grazie alle quali riesce a ottenere i propri Sake, nonostante le elevate temperature, nemiche riconosciute di diversi fasi del ciclo produttivo del distillato. Famosa, in particolare, per aver creato importanti ceppi di lievito, la Kameizumi è nota anche per i suoi eccezionali e prestigiosi Sake Daiginjo, rinomati e ricercati in tutto il Giappone e non solo.