Sake Sparkling “Hakushika” - Tatsuuma-Honke

Fondata nel 1662, la Tatsuuma-Honke Brewing Company ha una lunga storia. L’azienda iniziò con un pozzo scavato in profondità che forniva acqua di qualità eccezionale. Non a caso, la zona tra Osaka e Kobe, dove ha sede l’azienda, è nota fin dai tempi antichi per l’eccellente qualità dell’acqua, nonché per il pregiato riso che vi si coltiva, eccellente grazie al clima influenzato dalla vicinanza dell’oceano. L’originario brand la Tatsuuma-Honke Brewing Company, Hakushika, significa “cervo bianco”: è un simbolo di buona fortuna e longevità e fa riferimento a un’antica leggenda cinese. Il marchio di Sake premium, Kuromatsu, è stato creato nel 1920. La Tatsuuma-Honke ha progressivamente cercato Sake che incontrano i gusti di tutto il mondo, al punto che dal 1992 al 2000 erano arrivato persino ad aprire un distaccamento di Sake in Colorado. Attualmente, con la 15° generazione alla guida dell’impresa, la Tatsuuma-Honke Brewing Company rimane un forte leader nel settore del Sake, mantenendo la propria sede a Nadagogo, luogo chiave nella storia del Sake stesso.

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