Giudizio di Tannico: 96/100
Sake Junmai Uroko Yamahai - Shimazaki Shuzo (0.72l)
Shimazaki Shuzo

Sake Junmai Uroko Yamahai - Shimazaki Shuzo (0.72l)

17,5%0,72 L

28,00 €

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Alcol
17,5%
Servizio
12–14 °C
Formato
0,72 L
Annata
NV
Tipologia
Sake
Momento per degustarlo
Serata tra intenditori

Note di degustazione

Sake estremamente cremoso, elegante e ricco di umami, che si distingue per profondità e complessità gusto-olfattiva, offrendo note introvabili in sakè non invecchiati. Alla vista si presenta giallo paglierino, con un quadro olfattivo che apre su aromi di cereali, spezie dolci, pera e cioccolato, a cui segue un sorso rotondo e burroso, che richiama sensazioni di crema, vaniglia e dolci da forno.

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 96/100
Complessità, eleganza e profondità aromatica: sono queste le caratteristiche che fanno del Sake Junmai Uroko Yamahai un fermentato intenso e raffinato, ideale per trascorrere una serata tra appassionati e intenditori. Prodotto dalla sakagura Shimazaki Shuzo nella regione Tochigi, a partire da riso della migliore qualità Akitakomachi e Asahinoyume, purissima acqua della falda di Nakagawa e lievito accuratamente selezionato, lavorati secondo il metodo Yamahai shikomi (che richiede un costante controllo della temperatura), questo sake si presenta come un originale e pregiato fermentato invecchiato in grotta di montagna per diversi anni. Ogni particolare è curato nei minimi dettagli per creare uno spirito speciale, ricco di carattere e tradizione, da abbinare necessariamente a preparazioni importanti e saporite, come carni rosse, salumi pregiati e parmigiano invecchiato. Ottimo anche da solo, come fermentato da meditazione.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 96/100
La cantina Shimazaki Shuzo

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Shimazaki ShuzoDal 1849 Shimazaki Shuzo produce sake di alta qualità, secondo tecniche manuali e tradizionali, per offrire bevande di grande complessità ed eleganza, strettamente legate al territorio. Fondata da Hikobei Shimazaki... Vai alla cantina