Franciacorta Brut Millesimato DOCG "Monogram" 2018 - Castel Faglia

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Annata: 2019
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: chardonnay 90%, pinot bianco 10%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2026/2030
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Pranzo leggero
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce, Salumi

Note di degustazione

Dorato, con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente. Al naso è intenso e fragrante; si esprime con aromi complessi di frutta matura, agrumi e un cenno di spezie. Al palato è fresco, di marcata sapidità, equilibrato e armonico.

Abbinamenti

Perfetto con crostacei, caviale e pesce crudo, si sposa bene anche con salumi pregiati.

Franciacorta Brut Millesimato DOCG "Monogram" 2018 - Castel Faglia: Perchè ci piace

Il Franciacorta Brut Millesimato DOCG "Monogram" di Castel Faglia, ottenuto dai migliori cru provenienti dai centenari terrazzamenti di cui dispone l’azienda, viene prodotto soltanto in alcune annate. I vigneti sono coltivati a spalliera, con inerbimento tra le file per l’automantenimento naturale del suolo e della microflora e lotta integrata per minimizzare l’utilizzo di sostanze estranee al terreno. La fermentazione primaria avviene a freddo in vasche inox e barriques in percentuali variabili, mentre la maturazione minima sui lieviti è di 36 mesi. Intenso, ricco e di ottima complessità, è assolutamente da provare.

Cantina

Castel Faglia si trova a Calino, frazione di Cazzago San Martino, in provincia di Brescia, proprio al centro della Franciacorta. A due passi da Milano, affacciata sulle sponde del Lago d’Iseo, in un’area di circa 200 chilometri quadrati che comprende... vai alla scheda della cantina