Giudizio di Tannico: 90/100 Antonio Galloni: 92/100 Wine Spectator: 93/100
Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart
Ruinart

Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart

chardonnay 100%12,5%0,75 L

86,00 €

Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart

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In breve

Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Champagne AOC
Alcol
12,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2024–2027
Formato
0,75 L
Regione
Champagne
Annata
NV
Tipologia
Champagne
Classificazione
Blanc de Blancs e Sans Année
Momento per degustarlo
Occasioni speciali
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Il colore giallo paglierino riflette le sfumature verde mandorla e giada. Inizialmente al naso si notano aromi intensi di frutta fresca: cedro maturo, pera succosa o pesca appena raccolta. Più floreale e raffinato, il profumo secondario rivela un sentore di magnolia, accompagnato da una nota speziata di zenzero e pepe rosa.
Notate la consistenza singolare ed armonica che avvolge il palato, tra tensione e rotondità? Questo viene enfatizzato da una vivace freschezza aromatica di agrumi maturi e frutti esotici. Il tocco minerale finale è lungo e delicato.

Abbinamenti

Questa emblematica cuvée di Ruinart si sposa bene con una cucina fresca e raffinata: Avocado toast, coriandolo, zeste di limone & pepe di Espelette. Carpaccio di branzino agli agrumi e verdure croccanti. Financier, crema al matcha e pera.
Antipasti di pesce
Primi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 90/100
Lo chardonnay è l'anima della Maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue cuvée. Dotato di una grande freschezza aromatica, vivace, puro, luminoso, rappresenta il filo conduttore di tutti gli assemblaggi realizzati dalla casa. Delicato e fragile, lo chardonnay si espande e offre la misura della sua ricchezza aromatica solo nel corso di una lenta maturazione nella frescura delle Crayères: fino a tre anni per i vini non millesimati, da nove a dieci anni per un Dom Ruinart. Questa maturazione rappresenta una sfida per le abilità dello Chef de Cave, deve infatti essere capace di domare i capricci di questo vitigno dalle caratteristiche uniche. Sono queste qualità a conferire al Gusto Ruinart una personalità del tutto a sé stante. Per questo è il Blanc de Blancs l'emblema del gusto Ruinart.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 90/100
  • Antonio Galloni: 92/100
  • Wine Spectator: 93/100
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