Pernand-Vergelesses AOC "À Ma Fille Mahaut" 2023 - Arnaud Baillot

Name: Pernand-Vergelesses AOC "À Ma Fille Mahaut" 2023 - Arnaud Baillot
Brand: Arnaud Baillot
SKU: BAILLOPERN23
Price: 39.9 EUR
Availability: InStock

39,90 €

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Annata: 2023
Denominazione: Pernand-Vergelesses AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2031
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. I profumi di miele e caprifoglio aprono la strada alle note di frutta esotica e agrumi, su uno sfondo speziato e minerale. In bocca rivela una mineralità energica, che ne costituisce l’ossatura portante, ed è fresco oltre che persistente.

Abbinamenti

Da abbinare ad un trancio di pesce in salsa, al pollo alle mandorle e aiformaggi grassi.

Pernand-Vergelesses AOC "À Ma Fille Mahaut" 2023 - Arnaud Baillot: Perchè ci piace

Nasce da uve chardonnay in purezza allevate nell’omonimo villaggio posto nella parte settentrionale della Côte de Beaune, il Pernand-Vergelesses AOC “Les Belles Filles” di Arnaud Baillot. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata e la maturazione in in legno per un minimo di 12 mesi. Un bianco che combina tratti di gioventù ad altri più maturi, lasciando esprimere un carattere tipicamente minerale.

Cantina

Arnaud Baillot non è un négociant che acquista uve sul mercato e assembla cuvée. È un vigneron con parcelle proprie a Savigny-lès-Beaune, piccolo comune della Côte de Beaune che un'incisione del 1703 descriveva come produttore di vini "nourrissants, théologiques et... vai alla scheda della cantina