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P. Louis Martin

Le colline circostanti la splendida città di Reims sono da sempre considerate una delle zone più importanti per la produzione dello Champagne. In particolare, all’interno dell’area del parco naturale “Montagne de Reims”, si trova Bouzy, piccolo comune della Marna il cui terroir si caratterizza per la composizione prevalentemente gessosa, e per un microclima particolare che, unito all’esposizione perfetta verso sud, rende le vigne qui coltivate fra le più famose di tutta la Champagne AOC. Proprio qui ha sede la Maison Paul Louis Martin, fondata nel 1864 dallo stesso Paul. Un personaggio dotato di un amore viscerale per la propria terra, a cui si dedicava quotidianamente con passione e dedizione: Paul era infatti affascinato dall’acidità dei vini Champenoise, caratteristica che ne garantiva un’ottima longevità, e dedicò tutta la sua vita a capire i segreti della produzione e della maturazione degli Champagne. L’impegno di Paul travalicava i confini di vigna e cantina, per sfociare anche nella vita pubblica, come testimonia la sua attività dedita alla fondazione della Cooperativa di Bouzy, della quale venne anche eletto all’unanimità primo Presidente. Oggi l’azienda si estende per circa 7 ettari, e le redini della Maison sono affidate a Francine e a suo figlio Vincent, che portano avanti la tradizione famigliare e la ricerca continua della qualità. Si coltivano pinot noir e chardonnay, due vitigni che ogni anno si declinano con ricette diverse, dando vita a circa 60.000 bottiglie suddivise in otto etichette. Un assortimento di vini davvero interessante, che ben rappresenta il terroir di una delle zone più importanti di tutta la denominazione, in cui spiccano, accanto a prodotti più semplici e schietti come il Brut, i Grand Cru, espressione del vertice qualitativo della Maison: nota di merito particolare è da riservare al Blanc de Blancs “Cuvée Vincent”, prodotto imponente e maestoso che rimane sui lieviti per ben cinque lunghi anni.