Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC "Renaissance" - Vadin-Plateau

48,00 €

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Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot meunier 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Risotti

Note di degustazione

Giallo paglierino scintillante nel calice, percorso da un perlage fine e persistente. Al naso i profumi di frutti gialli e fiori primaverili si fondono agli agrumi, per cedere la scena alle note di pan brioche e gesso. Vinoso e slanciato in assaggio, animato da una viva acidità citrina che si rafforza nell’effervescenza cremosa.

Abbinamenti

Lo Champagne ideale per la tartare di salmone e per un sontuoso risotto all’aragosta.

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC "Renaissance" - Vadin-Plateau: Perchè ci piace

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC “Renaissance” di Vadin-Plateau è prodotto con i grappoli selezionati di pinot meunier, raccolti a mano nelle parcelle di proprietà che beneficiano di rigorose pratiche biodinamiche. La cuvée è composta da vini base di due annate differenti e la presa di spuma in bottiglia prevede una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi prima della sboccatura. Uno Champagne vinoso e minerale, che rappresenta fedelmente il terroir e la fiolosofia della maison.

Cantina

Vadin-Plateau è una piccola maison a conduzione familiare posta a Cumières, un villaggio classificato premier cru nel cuore della Vallèe de la Marne. Condotta oggi da Yann che rappresenta la nona generazione, che ha scelto per i sette ettari di... vai alla scheda della cantina