Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC "Renaissance" - Vadin-Plateau

Giallo paglierino scintillante nel calice, percorso da un perlage fine e persistente. Al naso i profumi di frutti gialli e fiori primaverili si fondono agli agrumi, per cedere la scena alle note di pan brioche e gesso. Vinoso e slanciato in assaggio, animato da una viva acidità citrina che si rafforza nell’effervescenza cremosa.

Lo Champagne ideale per la tartare di salmone e per un sontuoso risotto all’aragosta.

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC “Renaissance” di Vadin-Plateau è prodotto con i grappoli selezionati di pinot meunier, raccolti a mano nelle parcelle di proprietà che beneficiano di rigorose pratiche biodinamiche. La cuvée è composta da vini base di due annate differenti e la presa di spuma in bottiglia prevede una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi prima della sboccatura. Uno Champagne vinoso e minerale, che rappresenta fedelmente il terroir e la fiolosofia della maison.