Giudizio di Tannico: 94/100 Gambero Rosso: 3 Bicchieri
Spumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs "Farfalla" - Ballabio
Ballabio

Spumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs "Farfalla" - Ballabio

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Alcol
13%
Servizio
6–8 °C
Formato
0,75 L
Regione
Lombardia
Annata
NV
Tipologia
Spumante
Classificazione
Blanc de Noirs e Sans Année
Momento per degustarlo
Festa in casa
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage cremoso e persistente. Si riconoscono note di crosta di pane, di frutta secca, sentori delicatamente floreali e fruttati; al sorso è morbido, fresco e sapido, con un finale di buona persistenza.

Abbinamenti

Grazie alla sua anima sfaccettata e versatile, "Farfalla" si presta a diversi abbinamenti: delizioso come aperitivo, accompagna con grazia anche gli anipasti di terra e di mare, il pesce alla griglia e le carni bianche.
Antipasti di pesce
Antipasti di terra
Crostacei
Molluschi
Torte salate

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 94/100

“Farfalla” Dosage Zero è uno spumante di grande classe, in grado di competere, nella sua tipologia, con vini più famosi e blasonati: viene prodotto dall'azienda Ballabio che si trova a Casteggio, tra le colline dell’Oltrepò Pavese, terra di nota vocazione spumantistica. Qui il terreno è calcareo, ricco di scheletro; dopo un lungo affinamento in bottiglia, questo intrigante Metodo Classico rivela la sua grande complessità e raffinatezza.

Punteggi e premi

  • Gambero Rosso: 3 Bicchieri
La cantina Ballabio

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BallabioLa cantina Ballabio e uno dei fiori all'occhiello dell'Oltrepo Pavese, terra di lunga e nota tradizione spumantistica. Fondata nel 1905 da Angelo Ballabio, e oggi di proprieta di Filippo Nevelli... Vai alla cantina