Giudizio di Tannico: 88/100
Alsace Riesling AOP “Via Saint Jacques” 2019 - Schieferkof
Schieferkopf

Alsace Riesling AOP “Via Saint Jacques” 2019 - Schieferkof

riesling 100%13%0,75 L

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Alsace Riesling AOP “Via Saint Jacques” 2019 - Schieferkof

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In breve

Vitigno
riesling 100%
Denominazione
Alsace Riesling AOP
Alcol
13%
Servizio
10–12 °C
Da bere
2021–2025
Formato
0,75 L
Regione
Alsazia
Annata
2019
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Biologici
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Alla vista si annuncia con un bel colore dorato, vivo e luminoso. Tipicamente varietale il naso, con richiami di agrumi e limoni e sentori che riportano a spezie e frutta esotica, in particolare l’ananas. Entra in bocca con un sorso decisamente fresco, di spiccata acidità, arricchito da un sapore sapido e aromatico.

Abbinamenti

Perfetto con piatti a base di verdure, è da provare con un filetto di trota in carpione.
Antipasti di pesce
Crostacei
Piatti vegetariani
Torte salate

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 88/100
Il “Via Saint Jacques” di Schieferkof è una delle interpretazioni più classiche e meno elaborate con cui la cantina presenta il Riesling. Si tratta di una versione decisamente aromatica e varietale, perfetta per capire le potenzialità del binomio fra quest’uva e il terroir dell’Alsace AOP. I grappoli, una volta giunti in cantina, vengono pressati per 8 ore, per poi iniziare a fermentare naturalmente, in botti grandi. In questi contenitori prosegue poi la fase di affinamento, per una durata complessiva di circa 10 mesi. Nasce così una bottiglia versatile e identitaria, perfetta per accompagnare con stile le cene più informali.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 88/100
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