Romanese

L'azienda agricola Romanese è stata fondata nel 2009, a Levico Terme, comune della Valsugana in provincia di Trento, da Giorgio e Andrea Romanese. I due fratelli hanno fatto della loro passione una missione di vita e si sono impegnati, fin da subito, nel rilanciare, in una zona come quella della Valsugana, la viticoltura. In Valsugana si coltivava la vite già in epoca romana e qui il periodo di maggior lustro per la viticoltura si ebbe a cavallo tra '800 e '900; in seguito all'annessione del Trentino all'Italia, però, venne a mancare lo sbocco commerciale d'oltralpe, poco a poco si perse interesse per la viticoltura e anche i vigneti scomparvero. Oggi, fortunatamente, la viticoltura della valle sta nascendo a nuova vita e si sta riscoprendo la forte vocazione di un tempo: in questo senso i fratelli Romanese stanno facendo sicuramente la loro parte. Giorgio è diplomato all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, un centro di ricerca famoso per la mappatura del Dna della vite e si dedica completamente all'azienda agricola, Andrea, invece, è diventato geometra, lavora in uno studio tecnico e dedica alle vigne il suo tempo libero. I vigneti dell'azienda sono situati a 600 metri di altitudine, ai piedi della catena del Lagorai, in uno scenario veramente spettacolare; qui le vigne corrono lungo l’impalcatura orizzontale della pergola trentina, appositamente studiata per gli appezzamenti in pendenza. L'azienda produce il Trentino Müller Thurgau DOC "Laetitia" e il Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Lagorai", quest'ultimo, poi, è davvero peculiare in quanto affina nel Lago di Levico. Dopo diverse sperimentazioni, infatti, nel 2013, i fratelli Romanese hanno collocato le prime bottiglie di Metodo Classico sul fondale del Lago; qui, a circa 15-20 metri di profondità, la temperatura pressoché costante, sia d’estate, quando all'esterno si raggiungono anche i 30°C, sia d’inverno, quando una coltre di ghiaccio ricopre la superficie del lago, e la totale assenza di luce, garantiscono un affinamento davvero ottimale.