Roberto Ferrari

È nel comune di Salorno, che rappresenta la municipalità più meridionale della provincia di Bolzano, dove incontriamo la realtà vitivinicola che fa capo a Roberto Ferrari. Un vignaiolo di razza che dal 2007, dopo esserci licenziato dalla rinomata cantina in cui lavorava, ha iniziato a coltivare i suoi quattro ettari vitati, seguendo le normative di un’agricoltura rispettosa al massimo ambiente, ecosistema, natura e biodiversità. Tra i filari, le piante di chardonnay, lagrein, pinot nero, pinot bianco e merlot arrivano a regalare frutti ricchi e concentrati in ogni più piccola sfumatura. Uve che in cantina, con il minimo intervento artificioso, sono tradotti in vini fedelmente rappresentativi del territorio di appartenenza ed espressivi dell’andamento stagionale. Etichette che arrivano a toccare le 18mila unità annue, proponendo al calice immediatezza, aromaticità, mineralità e carattere.