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Partida Creus

Partida Creus è un'azienda vinicola del sud della Catalogna, situata a Bonastre, nella regione bagnata dal Mare delle Baleari: Baix Penedès, in provincia di Terragona. Il massiccio del Bonastre è una zona incontaminata della denominazione di Penedès, dove vengono coltivate decine di varietà di uva purtroppo escluse dalla DO Penedès e perciò a rischio di estinzione. È proprio per questa bellezza incontaminata che una coppia di architetti italiani - originari della regione delle Langhe - decide nel 2007 di lasciare Barcellona alla ricerca di pace, natura e una vita più “slow”. Quando Antonella Gerona e Massimo Marchiori si stabiliscono a Bonastre, trovano molte viti abbandonate e una varietà vertiginosa di vitigni locali come: vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, parentage, maccabeu, parellada, bandage, bobal, cartoixà vermell o xarel.lo, principalmente impiantati su suoli poveri, argilloso-sabbiosi, ghiaiosi o calcareo-argillosi. Lì Massimo e Antonella ristrutturano un vecchio edificio agricolo utilizzando materiali riciclati e trasformandolo in una cantina, recuperano i vigneti abbandonati e danno loro nuova vita attraverso le pratiche biodinamiche. Partida Creus - il cui simbolo è un’antica croce che si usava per delimitare le parcelle - è un’azienda artigianale dalla vigna alla bottiglia, fra i filari gli unici aiuti sono dati da il mulo Vincenza e il cavallo Orazio, nessun trattamento chimico sui vigneti, la coltivazione rispetta i cicli della biodinamica e le fasi lunari. In cantina le fermentazioni - sia quella alcolica che la malolattica - si svolgono spontaneamente e senza l’intromissione di metabisolfito (se non a dosi minime in alcune annate) e la filtrazione e la chiarificazione sono due pratiche bandite dalla cantina Partida Creus. Le diverse cuvée di Partida Creus sono riconoscibili dalle due grandi lettere stampate in etichetta che alcune volte stanno ad indicare un singolo vitigno o persino un assemblaggio di otto varietà derivate direttamente da vigne a filari misti.