La Croix Montjoie

Il Domaine La Croix Montjoie prende il nome dalla croce situata al crocevia tra i paesi di Vézelay - che ad il nome all’AOC territoriale - e Tharoiseau, nel dipartimento dello Yonne, a sud di Auxerre e della rinomata zona di Chablis. Il domaine è stato fondato nel 2009 da coniugi Sophie e Matthieu Woillez, entrambi agronomi ed enologi. I dieci ettari di vigne, tutti di proprietà, sono situati nel comune di Tharoiseau, esposti a sud-sud est su terreni argillo-calcarei del periodo Kimmeridgiano, esposizione ideale al raggiungimento delle condizioni perfette di maturità dell’uva. Si coltiva chardonnay ad eccezione di una piccola parcella di 0,17 ha piantata nel 2010 a pinot noir, che da origine alla AOC Irancy, un vino estremamente raro della cantina La Croix Montjoie. La cantina è stata progettata e costruita nella ex fattoria dell’antico castello di Tharoiseau, con una vista suggestiva della basilica di Sainte Marie-Madelaine - inclusa nei siti patrimonio mondiale dell’UNESCO - e delle pendici del massiccio del Morvan. Dalle vigne piantate a chardonnay vengono elaborate tre diverse cuvée, frutto di una selezione delle uve di tutte le parcelle in base all’età delle vigne e al grado di maturazione delle uve. Complessivamente, vengono elaborate tre cuvée di Bourgogne Vézelay e un Crémant de Bourgogne che riposa 18 mesi sui lieviti. l vini risentono tutti della vicinanza a Chablis, con cui condividono la stessa matrice geologica, del Kimmeridgiano. Nonostante ciò, pur richiamando i vini di Chablis in quanto a freschezza, vibrazione e mineralità, si caratterizzano per una maggiore esuberanza e calore, dovuta alle caratteristiche della zona, più aperta e meno esposta ai venti freddi. Il Vézelay Impatiente è la versione più fresca e immediata, maturata in solo acciaio, perfetta per gli aperitivi di mare. La cuvée Elegante matura in parte con legni esausti e acquisisce un notevole potenziale di invecchiamento. La Voluptueuse, da un ulteriore selezione di uve, matura in legno e restituisce un vino estremamente complesso.