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Domaine du Château de Mercey


Il Domaine de Château de Mercey si estende su una superficie di 48 ettari, situati attorno al castello, costruito nel XVI secolo. I vigneti si trovano nella zona al confine sud della Côte de Beaune e nella Côte Chalonnaise. Le vigne delle parcelle della Hautes-Côtes de Beaune si trovano a un’altitudine più elevata e sono coltivate con impianti a lyre, una tecnica d’allevamento che permette d’aumentare l’insolazione e favorire una migliore maturazione dei grappoli. I vini sono specchio fedele di un grande terroir, da sempre vocato a donare eccellenti espressioni di chardonnay e pinot noir.

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