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Domaine des Rouges Queues


Il Domaine des Rouges Queues, nasce nel 1998, in Borgogna, sulle colline del villaggio di Maranges e gestisce cinque ettari di vigneto, coltivati a pinot nero (in prevalenza) e chardonnay. La qualità dei vini del Domaine di Jean Yves e Isabelle Vantey, comincia con il rigoroso lavoro in vigna, utilizzando esclusivamente metodi biologici e biodinamici e una raccolta manuale dei grappoli migliori. Le vinificazioni tradizionali e rispettose delle uve, garantiscono infatti agli eleganti vini di questa cantina, la massima espressione del terroir, grazie a macerazioni di 12-14 giorni, fermentazioni in tini di legno con lieviti indigeni e affinamenti in barrique per rossi e bianchi strutturati o in acciaio per i bianchi più semplici.