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Domaine Denis Race


Il Domaine di Denis Race, sorge nel cuore dello Chablis, nella zona settentrionale della Borgogna, tra le più rappresentative zone vitivinicole francesi. Denis rappresenta la quarta generazione alla guida della cantina e la figlia Claire segue già la tradizione famigliare, aiutando il padre sia in vigna che in cantina. La tenuta è composta da 18 ettari ben esposti, dal suolo marnoso e calcareo, ricchi di depositi fossili ed esclusivamente coltivati a chardonnay. La famiglia Race segue tutte le fasi della lavorazione delle uve, dalla raccolta meccanica, alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata, alla maturazione. Infine il vino viene imbottigliato e commercializzato non solo in Francia ma anche all'estero.