Domaine Charly Nicolle

Il Domaine Charly Nicolle sorge nel piccolo villaggio di Fleys, a pochi chilometri di distanza dal paese di Chablis, sulle rive del fiume Serein. A partire dal 2004 il Domaine porta il nome dell’attuale proprietario ed enologo, Charly Nicolle, figlio di generazioni e generazioni di viticoltori e négociant. Charly è nato qui ed è cresciuto circondato dalla sua grande famiglia; oggi, insieme alla compagna Lucie, abita nella casa della sua infanzia, poco lontano da dove vivevano i suoi nonni e i suoi bisnonni. Ogni mattina, poi, raggiunge le sue vigne in collina; Charly ama questa vita: contadina, paesana, famigliare. Fa parte, da sempre, della secolare campagna di Chablis, che nasconde, tra le pieghe della sua terra, conchiglie e tesori fossili. Con i suoi 26 ettari vitati, impiantati a chardonnay - sui suoli tipici di questa zona, argilloso-calcarei -, il Domaine Charly Nicolle punta a preservare la salubrità del patrimonio vitivinicolo e lavora, pertanto, affidandosi ai dettami della viticoltura biologica e biodinamica. Anche in cantina, Charly Nicolle porta avanti la tradizione famigliare, ricorrendo a quanto appreso dal padre Robert dando, però, a tutto una connotazione più moderna. Gli Chardonnay del Domaine Charly Nicolle sono tutti eleganti, freschissimi e ricchi di mineralità.