Cahors Rouge “Au Cerisier” 2016 - Château Combel-La-Serre

23,00 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Cahors AOC
Vitigni: malbec 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2024
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso carico e profondo alla vista. Il profilo olfattivo non è particolarmente complesso puntando tutto sulla leggerezza rinfrescante del sorso. Offre sentori e aromi fruttati e di erbe aromatiche, con note terrose sullo sfondo. Al palato è delicato e fresco, caratterizzato da un taglio agile e snello ma appagante.

Abbinamenti

Si abbina con piatti a base di carne bianca e rossa, ma anche con pollame e primi piatti al sugo di carne.

cantina

Château Combel-La-Serre nasce all'interno del comune di Cahors, da una lunga e profonda storia di tradizione e passione famigliare per la natura e il territorio. La famiglia Ilbert infatti, da ... vai alla scheda della cantina

Cahors Rouge “Au Cerisier” 2016 - Château Combel-La-Serre: Perché ci piace

Malbec al 100% per questo imbottigliamento che nasce sull'altopiano di Cahors, in vigneti collocati su un unico appezzamento a 350 metri di altitudine sul livello del mare, nei pressi di un campo di ciliegi, da cui prende il nome il vino. Qui il suolo è caratterizzato da argille rosse e gialle su roccia calcarea tipica del luogo.
Il Rouge “Au Cerisier” dello Château Combel-La-Serre è ottenuto da uve raccolte a mano diraspate e piagiate all'arrivo in cantina. Quindi il succo fermenta con lieviti indigeni e a contatto con le bucce per 15 giorni. Successivamente invecchia per 12-14 mesi in vasche di cemento e viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni.