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Château Combel-La-Serre

Cahors Rouge “Au Cerisier” 2016 - Château Combel-La-Serre

23,00 €

  • In pronta consegna (fino a 5 prodotti)

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Cahors AOC

  • Vitigni: malbec 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2024

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici , Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso carico e profondo alla vista. Il profilo olfattivo non è particolarmente complesso puntando tutto sulla leggerezza rinfrescante del sorso. Offre sentori e aromi fruttati e di erbe aromatiche, con note terrose sullo sfondo. Al palato è delicato e fresco, caratterizzato da un taglio agile e snello ma appagante.

Abbinamenti

Si abbina con piatti a base di carne bianca e rossa, ma anche con pollame e primi piatti al sugo di carne.

cantina

Château Combel-La-Serre nasce all'interno del comune di Cahors, da una lunga e profonda storia di tradizione e passione famigliare per la natura e il territorio. La famiglia Ilbert infatti, da... vai alla scheda della cantina

Cahors Rouge “Au Cerisier” 2016 - Château Combel-La-Serre: Perché ci piace

Malbec al 100% per questo imbottigliamento che nasce sull'altopiano di Cahors, in vigneti collocati su un unico appezzamento a 350 metri di altitudine sul livello del mare, nei pressi di un campo di ciliegi, da cui prende il nome il vino. Qui il suolo è caratterizzato da argille rosse e gialle su roccia calcarea tipica del luogo.
Il Rouge “Au Cerisier” dello Château Combel-La-Serre è ottenuto da uve raccolte a mano diraspate e piagiate all'arrivo in cantina. Quindi il succo fermenta con lieviti indigeni e a contatto con le bucce per 15 giorni. Successivamente invecchia per 12-14 mesi in vasche di cemento e viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni.

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