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Zýme

Veneto Rosso IGT “Kairos” 2016 - Zýme

53,00 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Veneto IGT

  • Vitigni: garganega, trebbiano toscano, sauvignon blanc, chardonnay, corvina, corvinone, rondinella, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, teroldego, croatina, oseleta, sangiovese, marzemino

  • Alcol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2021/2031

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Rosso rubino di media intensità, con riflessi granati. Al naso lascia percepire un mix olfattivo, composto da sentori floreali, fruttati e minerali. L’assaggio risulta essere complesso e ricco, guidato da un’infinita serie di ricordi, in cui i toni fruttati si alternano in continuazione a sensazioni speziate di cannella, tabacco e chiodi di garofano. Lunga, morbida e suadente la persistenza.

Abbinamenti

Si sposa con formaggi saporiti e con carni accompagnate da salse robuste. Da provare in abbinamento al tacchino al curry.

cantina

Situata nel cuore di quello che è il territorio della Valpolicella Classica, esattamente nel comune di San Pietro in Cariano, la cantina Zýme nasce da una storia che inizia in un tempo in cui la... vai alla scheda della cantina

Veneto Rosso IGT “Kairos” 2016 - Zýme: Perché ci piace

Già dall’etichetta, il vino Veneto Rosso IGT “Kairos”, prodotto da Zýme, vuole comunicare quella che è l’essenza che lo anima: un mosaico multicolore riconduce infatti alle 15 diverse varietà vitate, da cui proprio il Kairos è ottenuto. Raccolte in base ai singoli tempi di maturazione, le uve vengono vinificate in vasche di acciaio e cemento, per poi maturare 36 mesi in barrique e completarsi con un affinamento in bottiglia di almeno un anno. Propone un mix di sensazioni organolettiche complesse e articolate, che comunque riescono mirabilmente ad armonizzarsi tra di loro, regalando un equilibrio gusto-olfattivo non facilmente riscontrabile in etichette di pari categoria. Intrigante e interessante: da provare.

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