Toscana Sangiovese IGT “Dodo” 2009 - Taverna Pane e Vino (1l)

30,40 €

Esaurito

Annata: 2009
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: sangiovese 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 1l
Consumo ideale: 2015/2019
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. I sentori percepiti sono quelli tipici del vitigno, principalmente fruttati di susina e visciola. Emergono anche profumi di speziatura e balsamicità. In bocca è succoso, ricco e nervoso, con tannini potenti che lo sorreggeranno per qualche anno.

Abbinamenti

È da bere con i piatti tipici della tradizione toscana. Da provare con i tagliolini all’uovo con il ragù bianco.

cantina

“Ho sempre pensato che per giudicare il lavoro degli altri fosse necessario mettersi in gioco in prima persona, così dopo aver passato 17 anni a proporre vini naturali a Cortona nel mio ristorante ... vai alla scheda della cantina

Toscana Sangiovese IGT “Dodo” 2009 - Taverna Pane e Vino (1l): Perché ci piace

Stiamo commentando un Sangiovese in purezza, che fermenta in tini di legno con i soli lieviti indigeni e con una selezione dei propri raspi, per poi passare un anno in botte ed essere infine imbottigliato con l’aggiunta di una minima dose di anidride solforosa. È un vero “vino di razza”, snello e dinamico nei profumi e magistralmente centrato sulle tonalità del vitigno. Il Toscana Sangiovese IGT “Dodo” di Taverna Pane e Vino può invecchiare per svariati anni.