Sforzato di Valtellina "Il Montescale" DOCG 2012 - Azienda Nobili

45,80 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2029
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Di colore rosso rubino tendente al granato, al naso si apre con sentori di frutta passa, frutta rossa e nera in confettura, note speziate e note balsamiche in sottofondo. In bocca è pieno, potente, rotondo, caldo, con tannini setosi. Chiude con un richiamo ai piccoli frutti rossi e spezie. Grande persistenza.

Abbinamenti

Si abbina particolarmente a piatti di carne importanti e salsati. Selvaggina di pelo e di piuma e brasati sono ideali. Ottimo anche con i formaggi.

cantina

Seguendo le orme del bisnonno, commerciante di vino nella vicina Svizzera, Silvano Nobili recupera le vecchie tradizioni vignaiole valtellinesi e nel 1988 manda in stampa le prime etichette ... vai alla scheda della cantina

Sforzato di Valtellina "Il Montescale" DOCG 2012 - Azienda Nobili: Perché ci piace

Lo Sforzato o Sfursat è il vino simbolo della Valtellina e della sua coltivazione eroica della vigna. Solo le uve più pregiate vengono selezionate dei vigneti della tenuta Nobili e vengono destinate all’appassimento per almeno 3 mesi su graticci posti in fruttai, locali asciutti e ben ventilati. Al raggiungimento della concentrazione zuccherina desiderata, viene vinificato, fatto invecchiare in botti di rovere per 24 mesi e affinare in bottiglia per altri 12 mesi, come da disciplinare. Data la complessità gustativa ed olfattiva del Montescale, si consiglia di aprirlo e scaraffarlo almeno 30 minuti prima di berlo e di servirlo in ampi calici per liberare tutta la sua schiera di profumi.