Giudizio di Tannico: 93/100
Valtellina Superiore Riserva DOCG "Sàsa" 2021 - Boffalora
Boffalora

Valtellina Superiore Riserva DOCG "Sàsa" 2021 - Boffalora

nebbiolo 100%14%0,75 L

Artigiani
48,00 €
Valtellina Superiore Riserva DOCG "Sàsa" 2021 - Boffalora
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In breve

Vitigno
nebbiolo 100%
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2021–2029
Formato
0,75 L
Regione
Lombardia
Annata
2021
Tipologia
Rosso
Agricoltura
Biodinamici e Viticoltura eroica
Momento per degustarlo
Cena formale
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Alla vista si presenta di un rosso cupo e impenetrabile. All’olfatto si presenta profondo ed espressivo, con tipici sentori di frutta a bacca rossa matura, seguiti da leggeri sbuffi minerali. In bocca è intenso e deciso, con un sorso sapido e fruttato di buon equilibrio gustativo.

Abbinamenti

Rosso intenso e deciso, da abbinare necessariamente a preparazioni altrettanto decise e saporite come brasati e arrosti di carne rossa o selvaggina, formaggi stagionati e con la cucina locale.
Secondi di carne rossa
Secondi di terra

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 93/100

Il Valtellina Superiore Riserva DOCG “Sàsa” di Boffalora è ottenuto da uve chiavennasca (nebbiolo) in purezza, coltivate su ripidi pendii sabbiosi e sassosi a circa 700 metri di altitudine. Dopo la raccolta esclusivamente manuale, le uve sono trasportate in cantina dove vinificano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e maturano in tonneaux di legno, completando l’affinamento in bottiglia. Prodotto in poche bottiglie questo rosso della Valtellina è un vino affascinante, di rara impronta territoriale e spiccata personalità gusto-olfattiva.

La cantina · Artigiani Boffalora

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