Sforzato di Valtellina DOCG "Runco de Onego" 2021 - Boffalora

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, con un’unghia granata. Al naso si avvertono profumi ampi e intensi, con note di frutta matura e nuances speziate di pepe, caffè e vaniglia. In bocca è austero, rotondo, tannico. Chiude con un finale molto lungo.

Ha una naturale predilezione verso i secondi piatti di carne rossa e selvaggina da pelo, cucinati con lunghe preparazioni. Perfetto anche con i formaggi a pasta dura molto stagionati, dà il meglio di sé con il cinghiale brasato.

Una delle più importanti e pregiate denominazioni di tutta la Lombardia, la DOCG Sforzato di Valtellina, trova degna rappresentazione in questo prodotto dell’azienda agricola Boffalora: il “Runco de Unego” è un vino di grande statura, indimenticabile per la dimensione che assume al palato. Le uve di nebbiolo fermentano in vasche d’acciaio, per poi svolgere la malolattica e maturare prima in barriques per almeno 12 mesi e poi in vetro per altri 8 mesi. Un’edizione più che limitata, con sole 900 bottiglie disponibili a vendemmia: il sapore dell’esclusività non è mai stato così buono!