Chablis Grand Cru "Valmur" 2021 - Samuel Billaud

Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ampio e molto fine; emergono, in particolare, sentori di frutti gialli ed esotici, note di fiori d'acacia e toni minerali. Al palato rivela, fin da subito, un'invitante acidità; è sostenuto da una buona sapidità e la struttura è decisamente elegante.

Perfetto in abbinamento ai crostacei e ai primi e secondi di pesce, si sposa particolarmente bene con salmone e tonno e anche con il pollame nobile.

Lo Chablis Grand Cru "Valmur" di Samuel Billaud nasce da uve allevate, secondo i dettami dell'agricoltura biologica, sui classici terreni marnosi della regione. Affinato in legno per circa 12 mesi, è un Bianco di spiccata personalità e di chiara sostanza, teso e vibrante nel finale. Ottimo.