Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva "1919" 2018 - Kettmeir

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Annata: 2018
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: chardonnay 60%, pinot nero 40%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Piatti asiatici, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni

Falstaff

James Suckling

Note di degustazione

Giallo paglierino, riflessi dorati; perlage finissimo e persistente. Al naso è ampio e stratificato; emergono, in particolare, sentori di agrumi canditi e frutta matura, note di frutta secca e cenni di spezie. Al palato è avvolgente e vibrante, di incisiva acidità, sapido e fragrante.

Abbinamenti

Perfetto per allietare le occasioni speciali, si accompagna particolarmente bene a tonno e pesce spada e alla cucina orientale.

Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva "1919" 2018 - Kettmeir: Perchè ci piace

L'Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva DOC "1919" di Kettmeir nasce da vigneti di media/alta collina; una quota, poi, dello chardonnay (circa il 20%) fermenta e affina in barrique, mentre il restante chardonnay e il pinot nero fermentano, separatamente, in acciaio. In seguito, dopo l'assemblaggio e l’aggiunta del liqueur de tirage, si procede con la seconda fermentazione e una sosta sui lieviti di almeno 60 mesi. Dal bouquet ampio e voluttuoso, è un Metodo Classico energico e di piacevole complessità gustativa, perfetto anche per accompagnare l'intero pasto.

Cantina

Una storica cantina immersa nei vigneti altoatesini, dal 1919 testimone e messaggera dei saperi del tempo. Un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare. La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare. Innovatori sì, ma... vai alla scheda della cantina