Cantina di Santa Croce

Lambrusco Salamino di S. Croce Amabile DOC - Cantina di Santa Croce

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  • Denominazione: Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC

  • Vitigni: lambrusco salamino 100%

  • Alcol: 8.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2021

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di terra, Primi di carne, Primi di terra, Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra, Zuppe

Riconoscimenti annata corrente

  • Gambero Rosso 2 BICCHIERI

Note di degustazione

Alla vista regala un bel rosso rubino, intenso e caratterizzato da netti riflessi violacei, e contraddistinto da spuma abbondante e persistente. Frutti di bosco maturi e a confettura guidano l’olfatto, poi arricchito anche da sottili venature burrose. La bocca prosegue sulla strada del naso, per rivelarsi gradevole, vivace e avvolgente. Leggermente amaricante la chiusura.

Abbinamenti

Da scegliere per le situazioni più informali, è ideale per accompagnare il bollito misto con la mostarda di Cremona.

cantina

Nata all’inizio del secolo scorso, nel 1907 per l’esattezza, la Cantina di Santa Croce ha preso vita come “Associazione fra i produttori di uve del territorio di S. Croce e limitrofi”. Nel... vai alla scheda della cantina

Lambrusco Salamino di S. Croce Amabile DOC - Cantina di Santa Croce: Perché ci piace

Fruttato, vellutato e delicatamente morbido, il Lambrusco Salamino della Cantina di S. Croce, declinato in questo caso nella versione “Amabile”, è un rosso da stappare quando la tavola accoglie salumi, bolliti e minestre asciutte. Prodotto seguendo le regole del metodo Charmat, è un rosso che ci racconta quanto di bello possono offrire le terre dell’Emilia Romagna, e di Modena in particolare, quando si parla di vino. Provatelo insieme al bollito misto con la mostarda di Cremona, oppure sorseggiatelo durante una serata autunnale, a fine cena con le classiche caldarroste. Lo troverete in ogni caso adorabile.

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