VINI DA ABBINARE ALLE OLIVE ASCOLANE

L’abbinamento fra vino e olive ascolane è tra i più semplici che ci siano. Simbolo gastronomico delle Marche, queste olive ripiene di carne e fritte preferiscono un vino bianco strutturato e deciso, che sappia tenere testa ai sapori del piatto. Rimanendo in regione noi ci vediamo benissimo un Verdicchio dei Castelli di Jesi, complesso e sapido, che ha la stoffa per accompagnare alla perfezione le olive all’ascolana. Un altro bianco con cui andrai sul sicuro è l’Offida Pecorino, fresco e di buon corpo, che si legherà benissimo con le olive fritte. Questi sono solo alcuni consigli, nella nostra selezione troverai tante altre possibilità, sia regionali che non: scegli il tuo vino preferito e creerai l’abbinamento ideale con le olive ascolane.