Philipponnat

Champagne Non Dosé "Royale Réserve" - Philipponnat

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  • In pronta consegna

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot noir 65%, chardonnay 30%, pinot meunier 5%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2016

  • Temperatura di servizio: 8 °C

  • Abbinamenti: frutti di mare, sushi

  • Momento per degustarlo: aperitivo, cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

Riconoscimenti annata corrente

  • ANTONIO GALLONI92/100

Note di degustazione

Color giallo dorato brillante, perlage persistente. All'olfatto si schiude su sentori floreali di biancospino, con forte richiamo di agrumi, di frutti esotici e di tiglio. In bocca, si apre con grande freschezza e mineralità. Finale lungo, persistente su note di mela verde e pan brioche. Grande eleganza.

Abbinamenti

Si accompagna bene a piatti di pesce leggeri, sushi, ostriche e carpacci di pesce. Ottimo come aperitivo.

Cantina

La maison Philipponnat nasce nel 1910 a Mareuil-sur-Ay, villaggio Premier Cru della Vallée de la Marne, ad est di Epernay e collocato proprio al confine con l'altra grande zona della Champagne, la... vai alla scheda

Champagne Non Dosé "Royale Réserve" - Philipponnat: Perché ci piace

La cuvée Royale Réserve Non Dosé deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio assente. Espressione più genuina del territorio e dello stile di Philipponnat.

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