Champagne Extra Brut - Lombard

Alla vista si presenta con un bel giallo paglierino, attraversato da una bolla fine, di buona persistenza. La componente aromatica portata al naso dallo chardonnay è evidente, così come i richiami di frutta a bacca rossa, che si alternano ai lieviti. Entra in bocca con un sorso fresco e preciso, caratterizzato da una buona mineralità.

Da scegliere per accompagnare le portate della cucina a base di pesce, è ottimo insieme a degli spaghetti alle vongole.

Uno Champagne molto ben bilanciato, che si contraddistingue per il profilo gustativo spiccatamente fruttato. Così si annuncia questo Champagne Extra Brut firmato Lombard, bollicina francese che nasce dall’unione di pinot noir – capace di portare nerbo e struttura -, pinot meunier – responsabile dell’evidente morbidezza gustativa che s’incontra al sorso – e chardonnay, determinato nella componente olfattiva aromatica. Dopo la vinificazione, l’Extra Brut rimane ad affinare sui lieviti per almeno 36 mesi, prima di venire degorgiato, con un dosaggio finale di 5g/l. Un’etichetta ben definita, puntuale nel presentarsi con una silhouette beverina, capace di invogliare facilmente l’appassionato a un sorso ripetuto.