Champagne Brut "R.021" - Lallier

Giallo dorato brillante. Risale piacevolmente nella flûte con bollicine numerose e fini simili a capocchie di spilli. Al naso è intenso, complesso e fine. Frutti freschi, citrini e miele completano il quadro olfattivo. In bocca è elegante con una freschezza ben bilanciata. Champagne pronto e armonico.

Ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente con la cucina di mare in genere. Da provare con un rombo gratinato alle verdure.

La serie "R" di Lallier suggerisce la specifica riflessione sul raccolto annuale che è alla base della tradizionale vinificazione di Lallier.
Per la realizzazione di questo Champagne la maggior parte delle uve proviene dalla vendemmia 2019 (88%), con uve provenienti dai propri appezzamenti sparsi tra i villaggi di Avize, Cramant, Oger, Ay, Verzenay, Bouzy e Ambonnay, la restante parte da “vins de réserve”.
La vinificazione è avvenuta secondo tradizione utilizzando la pregiata selezione di lieviti Lallier cui è seguita una parziale fermentazione malolattica.
Il risultato è uno Champagne di grandissima qualità frutto dell’esperienza di monsieur Francis Tribaut, gestore del Domaine dal 2004.
Champagne dal deciso accento citrino, fresco e di ottima beva. Irresistibile compagno di un aperitivo estivo ma perfettamente gradevole a tutto pasto.
Chapeau, Lallier!