Doyard-Mahé

Champagne Brut Blanc de Blancs “Cuvée Empreinte” - Doyard-Mahé

25,64 € 34,00 €

Sconto 24%

  • In pronta consegna

  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2022

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • DECANTER 86/100

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore leggermente dorato, attraversato da riflessi che, nell’unghia, virano verso il verdastro. Il perlage è fine e persistente. Lo spettro di profumi che avvolge il naso racconta note di pera, limone, tiglio, mandorla appena colta e un’interessante sfumatura che tende al vegetale. Al palato è di corpo snello, piacevole, con un sorso vivace, d’impronta minerale, che termina con un leggero retrogusto fruttato.

Abbinamenti

Ottimo all’ora dell’aperitivo, si abbina bene anche ai secondi di pesce alla griglia. Da urlo con un bel mix di rolls giapponesi.

cantina

"Lo Champagne continua a essere uno dei prodotti più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Da sempre associato a momenti di felicità e celebrazioni gioiose, è la bollicina per eccellenza,... vai alla scheda della cantina

Champagne Brut Blanc de Blancs “Cuvée Empreinte” - Doyard-Mahé: Perché ci piace

La “Cuvée Empreinte” è uno Champagne Brut Blanc de Blancs che nasce dai vigneti di proprietà della maison Doyard-Mahé piantati a chardonnay nei dintorni di Vertus. Si tratta di un terroir ricco di fossili, calcare e gesso, che contribuiscono a donare un’impronta minerale al sorso finale. Le uve, dopo la raccolta, fermentano alcoolicamente, svolgendo anche la malolattica, in tini termoregolati. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per almeno 15 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento. Una bollicina ideale da condividere all’ora dell’aperitivo, per rilassarsi e concedersi il meritato riposo.

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