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Giovanna Tantini


Giovanna Tantini è una donna del vino che nel giro di pochi anni ha saputo ritagliarsi uno spazio importante attraverso una produzione vinicola di tutto rispetto. Tutto ha inizio nel 2000 quando Giovanna decide di lasciare il suo lavoro di avvocato per intraprendere l’avventura di viticoltrice. Passo dopo passo acquista i vigneti, costruisce la cantina e realizza l’agriturismo, nella località di Castelnuovo del Garda, a pochi passi dal lago. Il particolare contesto gode di un clima ventilato, con i filari posti su suoli calcarei, condizioni queste ideali per ottenere vini freschi ma dotati di buona personalità. Giovanna ha optato per le varietà tipiche dell’area, perfette per esprimere ai massimi livelli il potenziale del territorio: corvina, rondinella, molinara e merlot per quanto riguarda le bacche rosse, trebbiano, friulano, garganega e chardonnay per le bacche bianche. Gli obiettivi di Giovanna, che sono stati chiari e definiti dall’esordio come viticoltrice, si concretizzano per effetto di lavorazioni scrupolose in vigna e mediante una gestione della cantina altrettanto meticolosa. In cantina tutte le fasi sono sono supervisionate da affermati enologi come Attilio Pagli e Laura Zuddas, e i vini vengono sottoposti a lunghi periodi di maturazione, come nel caso del Bardolino DOC che esce dopo almeno due anni in acciaio. Parliamo di etichette dotate di spiccata personalità che non lasciano indifferente il degustatore più esigente, con i rossi ottenuti prevalentemente da corvina, impiegata in purezza nel Rosso Veronese IGT “Greta” e nel Garda Corvina DOC denominato “Ma.Gi.Co”. Nel Rosso Veronese IGT “Ettore” la corvina viene unita ad una piccola percentuale di merlot, per un vino di stampo bordolese. Tra i bianchi troviamo il vino tipico dell’area, il Custoza DOC. La scelta di non avere fretta in cantina, di saper attendere il momento migliore per fare uscire i vini sul mercato, ripaga nei calici in termini di complessità ed eleganza.