Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG "Cuvée Viviana" - Valdo

Paglierino carico, perlage fine: la Cuvée Viviana di Valdo profuma di mela selvatica e banana, un frutto più maturo di quanto ci si aspetti da un Prosecco. In bocca è amabile ed elegante, vellutato, con richiami di frutta matura e spezie che la distinguono dagli Extra Dry più diffusi.

Anche a fine pasto, per concludere una cena con un tocco di classe, si accompagna a frutta fresca e a dolci molto delicati.

Cartizze è il cru più prezioso del Valdobbiadene, la parte più alta, impervia e assolata della collina, e Valdo lo interpreta con la Cuvée Viviana attraverso un Metodo Charmat lungo - cinque mesi sui lieviti, tre di ulteriore affinamento in bottiglia. Il risultato è rotondo e appagante, con quella morbidezza che distingue il Dry dagli Extra Dry più diffusi. Un Prosecco da fine pasto, elegante, lontano dal cliché dell’aperitivo veloce.