Eros Zanon

L’enologo Eros Zanon, nel 2008, dopo aver maturato varie esperienze in altre cantine italiane, decide di prendere in consegna l’azienda del padre fondata nel 1971, partita con 0,5 ettari di proprietà e arrivata oggi a 7 ettari nella storica zona dei Colli Trevigiani. Eros cura personalmente tutte le fasi, dalla vigna fino all’imbottigliamento, adottando in cantina tecniche antiche e tradizionali del territorio. Nel 2012 ha iniziato a vinificare il vitigno boschera, presente solo in pochissimi ettari nell'alto Trevigiano, nel comune di Fregona, con l’obiettivo di ridare splendore a quest’uva quasi dimenticata, ma dal grande potenziale.