Destro

L'azienda vitivinicola Destro si trova nel comune di Randazzo, all’interno della rinomata denominazione dell’Etna, in una tra le zone più ricche di storia della Sicilia Orientale; qui, un gruppo di casolari e un’antica casa padronale segnano la presenza operosa dell’uomo sin dal 1897, data in cui i Dilettoso di Randazzo ne posero la prima pietra, come testimonia l’iscrizione incisa sul portale del vecchio palmento all’ingresso della Tenuta. L'azienda, oggi di proprietà della famiglia Destro, sorge sull'ultima colata lavica dell'eruzione del 1614 e, pertanto, la natura del terreno su cui vengono allevati i vigneti di proprietà è strettamente legata alla matrice vulcanica. In questi luoghi, grazie alle peculiari caratteristiche di clima e terreno, le uve raggiungono una maturazione tale da ottenere vini corposi e ricchi di armonia; l'azienda, nello specifico, ha scelto di coltivare solo vitigni autoctoni come nerello mascalese e carricante. Al momento, gli ettari vitati sono 9 e le bottiglie prodotte circa 75 mila; tra i vini in catalogo troviamo tutte le varianti della DOC Etna, quindi il Bianco, il Rosso e il Rosato, e uno Spumante Metodo Classico: in tutti il legame con il vulcano si assapora nel bicchiere e si esplica sull'etichetta. Nino Destro, quindi, e Giovanni Rizzo, enologo dell'azienda, stanno dando grande lustro alla DOC Etna e, negli ultimi anni, hanno guadagnato premi su premi, in particolare grazie al Bianco "Isolanuda" e al Rosso "Sciaraké". Il primo, ottenuto da uve carricante e catarratto, vanta riflessi dorati e una piacevole finezza; segnato da sentori di frutti gialli e da note di fiori bianchi, si rivela suggestivo e allettante. Il secondo, invece, nato da uve nerello mascalese in purezza, intenso, fragrante e di equilibrata acidità, conquista, senza dubbio, per morbidezza e tipicità. L'azienda vitivinicola Destro ha, in definitiva, molto da raccontare; dalle qualità morfologiche del terreno, passando per le caratteristiche pedoclimatiche e i cenni storici, per finire, poi, con i vini prodotti, infatti, l'azienda dà quotidianamente voce al suo impegno, osando e rischiarando, senza remore.