Zýme

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme

17,50 €

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Annata: 2021
Denominazione: Veneto IGT
Vitigno: rondinella bianca 60%, gold traminer 15%, kerner 15%, incrocio Manzoni 10%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdolini. Al naso propone sentori di fiori bianchi, come acacia e primule, ricordi fruttati di mela golden, sfumature agrumate e delicatamente fresche. Lassaggio è avvolgente, ricco e gradevolmente minerale. Lunga la persistenza e sapida la chiusura.

Abbinamenti

Da abbinare a preparazioni a base di crostacei o con piatti profumati, è perfetto per accompagnare il risotto alle erbette.

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme: Perchè ci piace

Si basa su una mutazione genetica naturale, subita dal vitigno della rondinella, che dalla bacca rossa ha dato origine anche allomonima versione a bacca bianca. Il Veneto Bianco IGT From Black to White, della cantina Zýme, vuole nel nome per lappunto ricordare proprio tale mutazione genetica. Fermenta a temperatura controllata in vasche di cemento e affina sui lieviti per almeno sei mesi. Favoloso come aperitivo, si esalta in accompagnamento a piatti aromatici e profumati.

Cantina

La storia di Zýme

Situata nel cuore di quello che è il territorio della Valpolicella Classica, esattamente nel comune di San Pietro in Cariano, la cantina Zýme nasce da una storia che inizia in un tempo in cui la terra veniva ancora coltivata ... vai alla scheda della cantina

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme

Note di degustazione

Abbinamenti

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme: Perchè ci piace

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