Sicilia Insolia DOC "Fondo Filara" 2024 - Nicosia

Nicosia

Sicilia Insolia DOC "Fondo Filara" 2024 - Nicosia

9,90 €

In pronta consegna
Annata: 2024
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: Insolia
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2027
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di terra

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con una veste color giallo paglierino con riflessi tendenti all’oro. I profumi al naso sono freschi e persistenti, imperniati su note floreali e di frutta esotica. All’assaggio è pieno, di corpo, strutturato, contraddistinto da una notevole sapidità. Chiude con un retrogusto olfattivo fruttato.

Abbinamenti

Ottimo da bere a tutto pasto, soprattutto in accompagnamento a primi e secondi piatti a base di pesce. Perfetto anche con i formaggi morbidi, si può abbinare anche a carni bianche cucinate con preparazioni leggere. Da provare con i gamberi crudi di Mazzara del Vallo.

Sicilia Insolia DOC "Fondo Filara" 2024 - Nicosia: Perchè ci piace

L’insolia è uno dei vitigni autoctoni a bacca bianca più diffusi di tutta la Sicilia, caratterizzato da una vena aromatica e da una componente sapida che si ritrova in questo “Fondo Filara”, Insolia DOC prodotto da Nicosia che ben incarna la grazia e l’identità di questo vitigno. Le uve, accuratamente selezionate per rappresentare solo il meglio del terroir di origine, fermentano per circa 20-25 giorni alla temperatura controllata di 15-18 °C, per poi affinare in vasche di acciaio inox per qualche mese. Una bottiglia che esprime con forza e personalità il territorio, destinata ad entusiasmare sin dai primi sorsi: da non perdere!

Cantina

Cantine Nicosia: l'Etna biologico

Un’antica e solida azienda vitivinicola, quella delle Cantine Nicosia, che vantano una storia alle spalle costantemente rivolta verso un continuo rinnovamento. 240 ettari vitati in totale, condotti in regime biologico, parte estesi lungo le pendici dell’Etna e parte situati in altre prestigiose aree viticole: dal 1898, e da ben cinque generazioni, conoscenze e tradizioni sono tramandate di padre in figlio, per cui oggi è Carmelo Nicosia che, insieme con Francesco e Graziano, regge le redini dell’impresa catanese con sede a Trecastagni.

Cantine Nicosia: la filosofia tra i filari

Nel pieno rispetto dell’ambiente sono coltivati principalmente vitigni autoctoni, le cui uve vengono lavorate in una cantina dotata delle più avanzate tecnologie.

Le etichette di Cantine Nicosia

Il tutto si traduce in etichette che rappresentano la più alta espressione dei territori da cui provengono, come l'Etna Rosso Vulkà, vero e proprio portabandiera del terroir etneo, ma non manca anche l'ottimo Etna Bianco "Contrada Monte Gorna". Vini convincenti in tutto e per tutto, per una cantina che, come poche altre, è estremamente capace di coniugare i grandi numeri con un altissimo livello qualitativo. Bottiglie, quelle che recano sovraimpresso il nome “Nicosia”, simbolo indiscusso della più vera cultura enologica siciliana che ovviamente non poteva mancare nella nostra selezione di vini online.

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