Arbois Savagnin AOC "Amphore" 2023 - André et Mireille Tissot

Tissot

Arbois Savagnin AOC "Amphore" 2023 - André et Mireille Tissot

90,00 €

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Annata: 2023
Denominazione: Arbois Savagnin AOC
Vitigno: savagnin 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore ambrato con riflessi aranciati. Al naso è intenso con note di nocciola fresca, noci, albicocche candite, scorza d'arancia e grafite. La bocca è ampia, vibrante e minerale, di notevole lunghezza.

Abbinamenti

Può essere abbinato a primi e secondi della cucina di mare, ma anche con carni bianche e formaggi a media stagionatura.

Arbois Savagnin AOC "Amphore" 2023 - André et Mireille Tissot: Perchè ci piace

Questo sorprendente Arbois Savagnin AOC “Amphore” di André et Mireille Tissot è prodotto con uve coltivate in regime biodinamico. Dopo la pigiatura le uve sono poste in anfore di terracotta da 400 litri, dove sono lasciate a contatto con le bucce per almeno 6 mesi. Più che di un bianco dobbiamo parlare di un “orange wine”, un vino che stupisce alla vista, dotato di una particolare e affascinante gamma di profumi oltre che di un assaggio corposo e territoriale.

Cantina

Immerso in una delle zone più importanti dello Jura, nel villaggio di Montigny-les-Arsures a due passi da Arbois, questo interessante Domaine è oggi gestito con maestria da Stéphane e Bénédicte Tissot. Nel 1999 la coppia converte i vigneti di proprietà all'agricoltura biologica e nel 2004 effettua il passaggio definitivo alla biodinamica, ottenendo in aggiunta la certificazione Demeter. Dai 46 ettari di vigneti, i Tissot elaborano ben 36 diverse cuvées, provenienti da terroirs con caratteristiche differenti, tra cui alcuni Chardonnay facenti parte della AOC Arbois ed elaborati da vari crus, qualche Côtes du Jura, dei Crémant du Jura e alcuni Vins Jaunes.

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