Arbois Chardonnay "Les Graviers" 2022 - André et Mireille Tissot

Tissot

Arbois Chardonnay "Les Graviers" 2022 - André et Mireille Tissot

72,00 €

In pronta consegna (fino a 6 prodotti)
Annata: 2022
Denominazione: Arbois AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, giallo dorato brillante. Il naso esprime sentori fruttati e minerali. Al palato si sviluppa con buon equilibrio: vino rotondo e potente, con buona componente acida e minerale, chiude su un finale persistente e armonico.

Abbinamenti

Ideale con carni bianche, si sposa bene anche su piatti di pesce e antipasti o come aperitivo.

Arbois Chardonnay "Les Graviers" 2022 - André et Mireille Tissot: Perchè ci piace

Questo Arbois proviene da uve di sette differenti vigne, tra cui Rosières, Béranger, en Muzard, Corvées, Chevrettes, Corvées sous Curon, per un totale di 1,3 ettari. Proveniente da agricoltura biodinamica con certificazione Demeter, la vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea in fusti di legno da 228 litri, di cui un terzo nuove. L'affinamento avviene negli stessi per 16 mesi. Un Bianco di grande energia, al pari degli Chardonnay della Borgogna.

Cantina

Immerso in una delle zone più importanti dello Jura, nel villaggio di Montigny-les-Arsures a due passi da Arbois, questo interessante Domaine è oggi gestito con maestria da Stéphane e Bénédicte Tissot. Nel 1999 la coppia converte i vigneti di proprietà all'agricoltura biologica e nel 2004 effettua il passaggio definitivo alla biodinamica, ottenendo in aggiunta la certificazione Demeter. Dai 46 ettari di vigneti, i Tissot elaborano ben 36 diverse cuvées, provenienti da terroirs con caratteristiche differenti, tra cui alcuni Chardonnay facenti parte della AOC Arbois ed elaborati da vari crus, qualche Côtes du Jura, dei Crémant du Jura e alcuni Vins Jaunes.

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