Giudizio di Tannico: 90/100
Alto Adige DOC Blanc de Blancs Brut "Praeclarus" - Sankt Pauls
Sankt Pauls

Alto Adige DOC Blanc de Blancs Brut "Praeclarus" - Sankt Pauls

chardonnay12,5%0,75 L

26,00 €

Alto Adige DOC Blanc de Blancs Brut "Praeclarus" - Sankt Pauls

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In breve

Vitigno
chardonnay
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcol
12,5%
Servizio
6–8 °C
Da bere
2023–2027
Formato
0,75 L
Regione
Alto Adige
Annata
NV
Tipologia
Spumante
Classificazione
Blanc de Blancs
Momento per degustarlo
Aperitivo
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino dai riflessi dorati, dal fine e continuo perlage. Si avvertono profumi di fiori bianchi, pesca, albicocca, note di crosta di pane e nocciola; al sorso è fresco, equilibrato, scorrevole, dalla piacevole persistenza.

Abbinamenti

Piacevole come aperitivo, si abbina anche con crudi di mare.
Antipasti di pesce
Crudità di pesce
Molluschi

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 90/100
Nato da uve chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti più vecchi della tenuta Sankt Pauls, “Praeclarus” si presenta come un complesso e affascinante Spumante Metodo Classico dell’Alto Adige DOC. Il terreno dolomitico e calcareo di Appiano, gli sbalzi termici e la perfetta ventilazione, permettono di sviluppare uve sane e un vino di alta qualità, senza eccessi e sbavature. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, e l'accurata vinificazione, lo spumante affina sui propri lieviti almeno 24 mesi in un bunker storico.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 90/100
La cantina Sankt Pauls

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Sankt PaulsFondata nel 1907, Cantina Sankt Pauls riunisce oggi 190 famiglie di viticoltori che coltivano con grande cura i propri vigneti: 185 ettari situati in una delle zone più rinomate dell’Alto... Vai alla cantina