Alsace Pinot Noir "Jardin d'Eden Vogelgarten" 2023 - Domaine Amélie & Charles Sparr

Alla vista si annuncia con un colore rosso rubino intenso. I profumi che si avvertono al naso richiamano note speziate e sentori più fruttati. Entra in bocca con un sorso secco, elegante, concentrato ed energico, arricchito da tannini finemente integrati.

Da provare con un’anatra cotta al forno, è ottimo anche con le quaglie ripiene. Perfetto anche con un brie accompagnato da funghi e nocciole.

Un’etichetta a dir poco unica, questa "Jardin d'Eden Vogelgarten", realizzata dal piccolo Domaine Amélie & Charles Sparr con una produzione totale di solamente due barrique. Siamo di fronte a un Alsace Pinot Noir che nasce da un vigneto particolarmente vocato, in cui le uve maturano alla perfezione, per poi venire vinificate e affinate in barrique per un periodo di 12 mesi. Un’etichetta che, gastronomicamente, si abbina bene a carni rosse e selvaggina, e che dimostra la sua versatilità grazie a una trama tannica perfettamente lavorata.