Vini da abbinare al risotto agli asparagi

Il vino giusto per il risotto agli asparagi deve rispecchiare il carattere tipicamente primaverile di questa ricetta. Per questo, un vino bianco toscano non troppo strutturato, come ad esempio una Vernaccia di San Gimignano, può funzionare benissimo. In alternativa, con gli asparagi vediamo benissimo anche un rosé, specialmente se provenzale, che ha classe e delicatezza unite a una freschezza ideale. Dal lato dei rossi, un bordolese giovane come un Merlot può essere un’ottima alternativa per i suoi chiari toni erbacei. Questi sono alcuni dei nostri consigli: il vino più giusto per il risotto agli asparagi oggi lo sceglierai tu da questa selezione.
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