VERNACCIA

La prima DOC italiana

L'origine della Vernaccia di San Gimignano è avvolta nel mistero, ma ciò che è sicuro è che questo vino ha origini risalenti quantomeno al Medioevo, e diventò un vino di pregio già dalla fine del XIII secolo. Ne parla infatti Dante nel Purgatorio, quando attribuisce a Papa Martino IV un'eccessiva voglia di Vernaccia, e nel XV secolo accompagnava i pasti alla tavola di Lorenzo il Magnifico.

Primo vino italiano a ricevere il riconoscimento DOC (nel 1966), che poi si è evoluto nel prestigioso marchio DOCG nel 1993.

Quali sono le caratteristiche della Vernaccia?

La Vernaccia di San Gimignano si distingue per il suo profilo aromatico unico, che spesso rivela note floreali e fruttate, con accenni di mela verde, agrumi e, a volte, una delicata traccia di mandorla. Il colore di questo storico vino bianco toscano è di un elegante giallo paglierino, a volte con riflessi dorati che diventano più intensi con l'invecchiamento.

Che cosa abbinare alla Vernaccia?

Al palato, questo vino dimostra una straordinaria freschezza, grazie a una vivace acidità che lo rende particolarmente adatto all'abbinamento con cibi dal gusto ricco e sapido.

Pensiamo a piatti a base di pesce, frutti di mare, ma anche formaggi freschi e salumi leggeri. 

I prezzi della Vernaccia di San Gimignano?

I prezzi della Vernaccia di San Gimignano possono variare considerevolmente a seconda di diversi fattori, come il produttore, l'annata, la complessità del vino e la sua disponibilità. In generale, possiamo trovare bottiglie di Vernaccia di San Gimignano a partire da circa 7 euro per le etichette più accessibili, che offrono un'ottima introduzione a questo vino.

Man mano che ci spostiamo verso vini prodotti da vigneti specifici, con tecniche di vinificazione più sofisticate o capaci di un maggiore invecchiamento, i prezzi possono salire. Per le etichette di alta gamma, che spesso riflettono un lavoro meticoloso in vigna e in cantina, nonché un potenziale di invecchiamento superiore, i prezzi possono raggiungere i 20-30 euro o più per bottiglia.